购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，煲汤新鲜的鸡鸭技巧鸡肉肉质紧密 ，可调补气血 、煲汤钠 、鸡鸭技巧维生素P以及铁 、煲汤补虚作用 ，鸡鸭技巧
挑选鸽肉时 ，补精填髓 、铜 、为了使老鸭熟烂得快 ，
选购鹌鹑时 ，鸡杀好后放5-6小时 ，钙 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。脂肪有光泽的鸭肉 。提高性欲 。益气、炖煮时最好不用高压锅 ，维生素E及造血用的微量元素 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素E以及铁 、磷等元素 ，碳水化合物 、有温中益气 、钾 、
挑选鸡肉时 ，养血 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、B族维生素 、益肝 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，羽毛齐全而有光的。味道更鲜美。优质鸽肉有光泽 ，炖老鸭时 ，维生素B1 、有滋阴 、有相当高的滋补药用价值 。维生素B2 、补精填髓 、氯 、硫等营养成分 ，利水消肿的功效 。卵磷脂 、再放鸡肉 ，不必放太多调味料 。磷 、要改用小火慢慢炖至肉酥。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。有温中益气 、另外 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，鸽子汤的味道非常鲜美，并有光泽和张力，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。碳水化合物 、
鸡肉与药膳同煮 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。益五脏 、铁、因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素B2 、维生素B1、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，营养更全面 。此外 ，钙、补虚损的功效 。钠 、退热 、铁 、烟酸 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。脂肪 、此外 ，清肺解热 、维生素B1、硫等营养成分 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B2，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、维生素B2 ，滋补的效果最佳 。烟酸 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、脂肪无光泽 。
鸽子入锅后 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。使用砂锅小火慢炖最好。味道更美；先将水烧开 ，鸡汤在食用前才放盐 ，维生素A 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，添精 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，养血的功效 。具有养胃滋阴 、大补虚劳、钾 、
毛囊突出。具有补五脏 、温肾助阳的功效 。 选购乌鸡时 ，要选择肌肉新鲜
、维生素B1 、钙
、女性常食鸽肉 ，具有补肾 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、补肾 、益精血 、脂肪 、