明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说煮成汤水饮用 ，凤凰口渴难耐
，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，凤凰
单枞饮后便不再口渴 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，清代 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。并被列为全国名茶 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，