调料：精盐 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。相反 ，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓，土鸡蛋5枚 、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，搭配鸡蛋、
材料 ：苦瓜1根 、料酒 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，白砂糖 、试试调入少许白砂糖 ，蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，豉油 、
3 、烹饪中 ：烹饪时，纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、即可出锅装盘 。淀粉水 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，炒出来的苦瓜苦中回甘，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。