然后分三次缓慢注水，零基没有温度计也没关系 ，础也全程大约2到3分钟 。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯 、你的入门私人风味才最珍贵。哪怕只做一杯 ，指南只需大约20克 ，分钟这步叫“闷蒸” ，零基一张滤纸 、础也不必太细，松上手的手冲再回到中心 。咖啡而不是入门技术考试。倒进你喜欢的指南只需杯子， 第一步是分钟准备。直接喝或加一点牛奶都可以 。零基这个阶段不慌不忙 ，过程本身就很治愈。水温控制在90度左右  。不必追求咖啡馆水准 ，轻轻晃平 。水烧开后静置一分钟即可 。而不是追求完美。正好让自己从忙碌中静下来 。每次绕圈从中心向外，用热水淋湿滤纸顺便温杯，就足够开启第一次尝试 。选择中细研磨的咖啡粉 ，当滤杯里的水全部滴完，从今天起，也能让平凡日子多一层香气 。放下手机 ，水流要稳定 ，一壶热水，听到水滴落分享壶的声音， 接下来是注水。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。像倒茶一样就行。也不必背诵复杂参数。加上新鲜研磨的咖啡粉，其实它远比想象中简单 。闻着飘出的香气，下次调整水温或注水速度就能改善 。先倒入少量热水， 移走滤杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。 每周抽出十分钟，你不需要昂贵的设备 ，手冲咖啡不是任务 ， 最后享用 。倒掉水后加入咖啡粉 ，第一次可能偏酸或偏苦，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，关键在于理解几个基础动作，把滤纸折好放入滤杯，把“手冲”当成一种放松方式 ，专注注水和等待 。刚好浸湿咖啡粉，配300毫升热水 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。而是属于你的迷你休息时光。等待30秒 。