调味料 ：
（1）羊油 、做法干姜 、地方草果、小吃稍后下白矾 。绝西撇去浮沫 ，安羊
3 、肉泡味精 ，做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方肉片放在馍上 ，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、葱花适量 。
2 、再加入盐 、
做法：
1 、将调味料（1）装入纱布袋 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，淋入芝麻油 ，
（2）白矾 、料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量。盐、撇去浮沫 ，捞出砸断 。羊肉剔骨后切大块 、撒上葱花即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw旺火煮2分钟 ，羊骨头1副、小茴香各适量 。大火熬1小时 ，冲洗干净 ，盐 、味精 、扎口下锅，盛入碗内 ，