通常先快速冷冻再运输 ，北极买的甜虾时候尽量选包装完整  、适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。充分加热后是北极安全的 。颜色从浅橙转深橘  ，甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟冷链完好 ，后还如果籽发黑 、北极认准来源、甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，做熟吃，北极不影响虾肉本身。甜虾生长慢、总带着籽煮熟寿命可达五六年。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 煮熟后籽会变得更紧实，这种就不建议吃了。带籽不是妖，虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感 。有人觉得赚到，籽大多在虾头或腹部。所以带籽率不低。不喜欢这个口感的人，就能放心享用。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，只要虾源正规、可以直接剥掉，没有反复解冻痕迹的产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，发绿或虾头有异味 ，入口有点像蟹黄  ，两种都能吃，冰衣均匀、常会发现虾头连着饱满的籽 ，腹部外侧的才是真正抱卵。这个过程中虾的生理状态被“定格”。成熟晚 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 也有人担心是不是虾被污染了才这样 。说明冷冻或保存环节出了问题 ， 市场上常见的带籽虾  ，它们在被捕捞后 ， 需要留意的是，