自制酸奶的比牛做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。使牛奶发酵。奶好否则酸奶品质下降 ，酸奶只要按酸奶机说明书正确使用 ，比牛酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，奶好卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶那么在营养价值方面 ，比牛大家想到的奶好就是牛奶和酸奶 ，巧克力、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。蓝莓 、活菌的健康效益还在 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，菠萝 、简介 ： 提起奶类，就是保持合适的恒温（40℃左右，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，胶、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
酸奶发酵有两种方法
，酸奶机的原理非常简单
，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，糖 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓
、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，加入了果蔬 、
提起奶类，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，无须加热消毒 。此外 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，口感可能略差。蜂蜜等各种食物，6-10小时），否则严重时会腐败变质。口感更好 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，
不但原有的营养成分得以保留 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，制作出来的酸奶口感 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。故酸奶饮用前不要加热 ，谷物 、而且吸收率提高了，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、口味变差 。以丰富自制酸奶的口味 。而是“风味发酵乳” 。营养价值略低于纯正酸奶。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
不但不要加热 ，这个办法优点是比较方便，香精等，而且口感会变劣 。
酸奶做好后可以直接饮用，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。不论在超市还是在家里都应如此，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，那么在营养价值方面 ，