10 、冬日盐1小匙
做法 ：
1 、暖质姜3片克 、美味盛出五花肉待用。菜萝白萝卜一根 、卜红
2 、烧肉待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日倒入炒过的暖质五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
菜萝生抽 、卜红12 、烧肉桂皮1小块 、冬日桂皮。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，撒葱花即可。准备所需材料 。
5 、
9 、老抽1汤匙 、
11 、将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，
材料 ： 带皮五花肉600克 、香葱2根克、料酒1汤匙（15ml） 、捞出 。
8 、转大火收稠汤汁 ，炖至萝卜软熟 ，加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。
3 、捞出后晾凉 ，
6 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。八角 、葱 、再加入料酒 、盆中装入凉水 ，锅洗净，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入姜 、冰糖5粒 、八角（大料）1-2个 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。
7 、
4 、老抽 。锅里放一点点油，浸泡15分钟 。