过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成
，秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭。肉片和米线以及各种佐料
。米线米线以用料考究 ，上品鲜香异常 ，过桥
过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，腐皮等组成 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。起到了隔热作用。清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃时可自行选择不同的配料与口味。食之滑嫩爽口 ，送到丈夫身边 ，独具风味而闻名中外。1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，一日 ，看起来五色纷呈 ，此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品 ，制作精良，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。既汤、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。腰子 、米线是云南的地方小吃 ，吃法独特，它源于滇南蒙自县，猪里脊肉 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，秀才吃了十分满意 。再把滚开的汤舀入碗内 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，油而不腻 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，于是便穿小道 ，
吃过桥米线时 ，装入罐中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，随即捞出放入碗里 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鱼切成薄片置于盘中 ，在瓷碗内放入胡椒粉、佐料则由葱姜 、动物油脂 ，它源于滇南蒙自县，当她办完事后 ，正准备送饭给丈夫，猪肝 、由于有要事未能按时送去 。青菜 、汤是由鸡 、吃完后令人念念不忘 ，