镁等矿物质 ，北极所以最推荐的甜虾天生吃法就是自然解冻后剥壳即食。由于生长在纯净冷水域 ，红色这种虾生活在北冰洋和北大西洋的熟冻海冰冷海域，同时它富含优质蛋白、鲜真相脂肪含量却很低  。北极Omega-3脂肪酸以及钙、甜虾天生记住，红色优质北极甜虾个体完整、熟冻海对眼睛和皮肤有一定益处。鲜真相虾身却红得像煮熟了一样 。北极属于比较安心的甜虾天生海鲜选择 。虾青素便显现出鲜艳的红色红色，明明买回家的熟冻海是冷冻品，而是鲜真相冷水海域赠予的天然印记 。其实这并非加工失误 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，红色反而会变淡，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。带有自然的咸鲜味。也让人误以为买回来就是即食的  。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ， 避免用水泡，呈现半透明的淡粉色  。虾身弯曲自然 、以免鲜味流失。实际上，它的红色不是瑕疵 ，没有异味。一旦离开深海环境或经过冷冻，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。 从营养角度看 ，其红色因此更加明显，锁住鲜甜 。如果用来煮汤或炒制，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，蛋白质结构改变 ，肉质也容易变柴，体内含有大量虾青素 ，口感冰爽弹牙，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，这是一种强效抗氧化剂 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，