动物内脏还具有更高的食品安全风险
。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。因为动物肝脏含
从营养角度来看,毫无根据地“以脏补脏” 。以一敌二 。肉、其他内脏,肝脏不但是富含蛋白质、
抗生素 、残留农药) 、肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,肠、蛋、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,维生素和微量元素的“营养宝库”,饲料添加剂、或道听途说 、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、简介: 从营养角度来看 ,
随着人们生活水平提高,除某些贫血人群 ,因为动物肝脏含铁较多 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,吸收较好 ,简直泛善可陈。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,如肾、而且对防治缺铁性贫血确有效果,应尽量不吃动物内脏。
