不要冲洗 ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么  。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，按这个方法做，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。又没有打氧 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久零到2度左右 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久代谢变慢，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。壳的凸面朝下 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，放进冰箱最冷的位置，但解冻后口感会软一些，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻，保湿、不泡淡水 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保持湿度 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，并且有增氧泵不停打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，保存方式就完全不同了 。只要避开这两点 ，最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，温度调到4到6摄氏度。 闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝几小时就会缺氧窒息，但如果是自来水加盐 ，肉质很快变差。但不会冻死 。可以短暂养一两天 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，最好在一天内吃完。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。碰了也不动，结果第二天就死了大半。