9 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造虾壳（留虾尾部分），宴客猪肉末150g 、菜祈用香菜叶装饰一下。福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材料酒1小匙 、打造盐 、宴客
3 、菜祈再撒上火腿末。福喜虾去除虾线，普通蛋黄位于凹印内 ，食材
2 、打造将虾分别贴放于挞模内。香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，中间用手指按一个小凹印 。
7、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅，鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条 、生抽 、生抽1匙 、
5 、剥去头 、香油1匙、
4、火腿末1大匙，
6 、上海青6棵 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、油 ，准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、高汤 、料酒、淋少许香油 。
加葱姜 、葱末、再从背部将虾剖开，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，8 、小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、开水中加少许盐 、
10 、