做法 ：
1 、咸蛋
10 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠清水200克
配料 ：瘦肉、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦中间高四周低 ，肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋
5 、黄瘦蚝油 、肉肠
6 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
材料 ：粘米粉50克 、白糖 、食盐、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。瘦肉切薄片 ，生菜洗净 。葱头
调料 ：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。
9、
4 、生抽、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
2 、放入烧开水的锅中 ，
8 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。锅内烧开水，生菜、生姜 、
3 、