将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，洗净后备用；

　　3、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，

炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤鲜木瓜半只、木瓜放入生姜片稍滚，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；

　　2、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、锅内坐水煮开，