主料 ：牛里脊250克、胃蚝鸡精少许 、油甜鸡精、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜
3 、橙烩橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，生抽 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油，牛里脊切丝(横切牛羊，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。盐巴少许 、最后加入少许植物油封住 ，这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，)
2、
加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可。番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，青辣椒切丝备用 。竖切猪肉) ，翻炒变色，料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。