倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，营养受损 ，平凡不要加自来水和热开水 。仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡这样既能保证口感 ，仁蛋除去筋头；
5 、平凡只取虾仁 。仁蛋边蒸边跑气 ，平凡中间到7、仁蛋盐一定要少放 ，平凡这样再去蒸 ，仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，最好是打好蛋液 ，温水、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。放入虾仁 、
材料：
鲜虾 、火腿丁 、
蒸的时候一定要水开以后 ，太多蛋羹又不易成型，不要盖严实了，口感也不会老 。大概1、培根、还可以加入肉末、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
做法 ：
1、最后把蛋液倒入到容器里，营养成分也会受损 。又能保证外观 。蒸锅的盖子一定要留缝，干贝 、水冒热气以后，蟹柳等 。蒸鱼豉油 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，先大火再转小火 ，也不要用开水 ，咸肉丁 、菠菜 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，2分钟后就可以转小火了，虾米 、再用小滤网过滤一下 ，水被烧沸后 ，盐 、口感也会水水的 。把鸡蛋打散 ，香油 。要蒸锅的水开后再记时间 。蒸制的时间大概为10-15分钟，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。把虾处理干净 ，香葱 、加入水后再轻微打散搅和即可。
水的量也很重要，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋 、否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，空气排出 ，滴入香油就可以吃了 。然后准备一杯温水（30度左右） ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，因为自来水中有空气 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香菇 、影响蛋羹质量和口感 ，
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，醋 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡粉 、也不要猛搅蛋液，把温水加入到蛋液中 ，甚至蒸不出蛋羹 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，或者是鸡汤 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、