做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，鸡精 、菜凉香油20克、拌黄生抽5克、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌匀 ，
蒜末适量 、大蒜切末；3.将黄瓜 、生抽5克 、盐两小勺 、加入两勺盐 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
原料 ：黄瓜两根、