制作过程中
，包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。吃起来也觉得特别有成就感 。包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯稍加裹紧 ，吃辣热气腾腾 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，再放少量水焖 ，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中 ，煎炸时注意火候 ，软软的 ，柔柔的 ，将油炸熟后 ，火力太猛，很容易把辣子烧黑了 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人 ，
吃辣子包糯米急不得，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。伤着嘴 。因此不能狼吞虎咽 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，翻动一会后 ，一扫而光 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，一不小心就会烫着舌头 ，